株式会社鮑屋は、小田原港・横浜市中央卸売市場を拠点に、水産物の仲買・仲卸業を中心とした事業を展開しています。

朝に水揚げされた魚を見極め、最適な価格と形で飲食店や量販店、市場に届けることで、地域の“食”を支える重要な役割を担っています。

取り扱う魚はすべて「生もの」であり、その品質や相場は毎日変動します。そのため、現場ではスピードと判断力に加えて、魚を見極める“目利き”の力が不可欠です。

長年培われた確かな目と経験によって、他では手に入らない鮮度と品質の商品を安定して提供できることが、鮑屋の大きな強みです。

仕入れから販売、加工、商品提案まで一貫して関わることもあり、自らの行動が目に見える形で取引先の信頼につながるのが、この仕事のやりがいです。